Teigroller Vergleich

Der Teigroller – ein unverzichtbares Werkzeug in der Küche

Ein Teigroller findet seit Jahrhunderten Anwendung in der Küche. Kekse, Pizza und Nudeln benötigen einen gleichmäßig ausgerollten Teig. Ein Teigroller besteht entweder aus Holz, Edelstahl oder Kunststoff und wird zum Ausrollen von verschiedenen Teigsorten verwendet. Dieses Rollholz ist in der Regel 30 cm bis 40 cm lang und verfügt meist an jedem Ende über einen Griff. Umgangssprachlich wird der Roller auch als Nudelholz bezeichnet.
Die herkömmliche Teigrolle besteht aus Naturholz und ist nicht spülmaschinenfest. Ein integriertes Kugellager verhindert ein Blockieren des Rollers und ermöglicht ein gleichmäßiges Ausrollen des Teiges. Ein Modell aus Edelstahl, meist mit beweglichen Griffen versehen, eignet sich gekühlt zum Ausrollen von Mürbteig. Wird der Teigroller angewärmt, kann mit ihm Germteig gewalzt werden. Da dieser Roller meist nicht antihaft-beschichtet ist, wird empfohlen den Teig mit etwas Mehl zu bestreuen. Er kann in der Spülmaschine gereinigt werden.

Die Vorteile von den verschiedenen Teigrollern

Der Teigroller aus Holz, ist meist günstiger als Modelle in Edelstahl. Er wird aus hartem, sehr feinporigen Holz hergestellt. In der Regel wird Buchenholz oder Ahorn verwendet. Ersteht man einen Nudelwalker aus Olivenholz, so ist dieser dank seines hohen Ölgehaltes besonder glatt, deshalb bleibt der Teig kaum kleben.
Eine Rolle aus Edelstahl bringt ein hohes Eigengewicht mit. Sie lässt sich beinahe ohne Kraftaufwand rollen. Das Modell kann vor dem Gebrauch je nach Bedarf gekühlt oder erwärmt werden.
Ein Teigroller mit einer Antihaftbeschichtung, oder aus Silikon, sorgt dafür, dass der Teig nicht am Roller kleben bleibt. Da er sehr leicht ist, muss man beim Ausrollen ein wenig Kraft einsetzen.
Das große Plus an einer Marmorwalze ist ihr Eigengewicht. Es kann ohne Kraftaufwand ausgerollt werden, zudem lässt sie sich ohne Probleme reinigen.
Zum Ausrollen in einer Springform sind kleine Teigroller, die sich wie ein kleiner Farbroller verwenden lassen, sehr praktisch.

Was ist beim Kauf zu beachten?

Sehr wichtig beim Kauf eines Teigrollers ist seine glatte Oberfläche. Der Aufwand an der Reinigung einer Rolle ist auch relevant und sollte beim Kauf berücksichtigt werden. Wird ein Edelstahl-Modell gekauft, dann ist es meist teurer in der Anschaffung, aber es ist auch langlebiger. Mit ihm lässt sich der Teig ohne großen Kraftaufwand ausrollen. Ersteht man einen Roller mit Dekor, wird ein wiederkehrendes Muster auf dem Teig erzeugt.

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Zuletzt aktualisiert am: 21.05.2019 um 22:09 Uhr.